,2022年6月8日—煮竹筍時要用冷水（水量需淹過筍子），讓溫度慢慢透入，才會細緻鮮甜、不過老。（圖／本報資料照）.水量豐沛的梅雨季，帶動竹筍盛產期，夏天無論來 ...,2023年7月11日—許多人在料理竹筍時，都發現有些竹筍會有澀澀的苦味，農糧署表示，這是因為「出青」的緣故，所謂出青，指的是竹筍冒出土壤見光後，尖端變成綠色，出青的 ...,2022年6月8日—餐廳業者賴毅唐指出，如果從冷水煮的話，可以從外面慢慢加熱，熱度會比較平均進到內部，然後熟的會比較均勻，筍子的苦味成分草酸就會排掉。專家表示，綠 ...,2023年9月20日—由於...
相關分類資訊