,2022年4月27日—不少人建議水煮筍時可加鹽或生米來增甜味，新鮮的竹筍其實無需多此步驟，想要去除苦味，可將水煮時間再延長10～15分鐘即可。關火後先不掀蓋，可以悶個5 ...,2020年5月3日—去除深黃筍肉：筍子煮熟去殼後，如果有明顯變黃的部分也要去除，這是照射到陽光或者過度生長老化的地方，吃起來會很苦。去除白色筍節：筍子縱向切半，若 ...,2023年6月16日—農委會提醒竹筍保存時，如果沒有要馬上烹煮，可以先將筍尖削除，帶殼放入冷水中，並加入1匙鹽、白米和1根紅辣椒，接著開大火從冷水煮滾，再轉中小火煮沸20 ...,2022年6月8日...
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