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2021年9月16日—酵母菌使用糖解作用(Glycolsis)生成的ATP來發酵醣類(如葡萄糖)，產生酒精與二氧化碳，反應式為:C6H12O6→2CO2+2C2H5OH。發酵作用可應用於製作麵包， ...

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2021年9月16日 — 酵母菌使用糖解作用(Glycolsis)生成的ATP來發酵醣類(如葡萄糖)，產生酒精與二氧化碳，反應式為: C6H12O6 → 2CO2 + 2C2H5OH。發酵作用可應用於製作麵包， ...

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  • 發酵 | 愛學習

  • 酒精發酵 | 愛學習

    酒精發酵是指微生物通過發酵過程產出酒精的化學過程。酵母以及其它微生物經過發酵作用，反應物中的糖，如葡萄糖 ... 酒精發酵的總體化學式為：. C6H12O6 + Zymase (酶) → 2 ...

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    2021年9月16日 — 酵母菌使用糖解作用(Glycolsis)生成的ATP來發酵醣類(如葡萄糖)，產生酒精與二氧化碳，反應式為: C6H12O6 → 2CO2 + 2C2H5OH。發酵作用可應用於製作麵包， ...

  • 【發酵專欄】三大發酵— 酒精發酵 | 愛學習

    2021年1月13日 — 發酵作用（酒精發酵）（無氧環境）. 將葡萄糖分解，進而獲得能量ATP，淨化學式如下： C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂ +2ATP (葡萄糖→ 2乙醇+ ...

  • 【鏡．酒誌】麥芽威士忌是怎麼發酵的？ | 愛學習

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  • 酒精發酵 | 愛學習

    高中生物- 酒精發酵 · 一種發酵作用。 · 主要代謝產物：酒精。 · 1分子葡萄糖可產生2 分子ATP 及2 分子NADH。 · 發生於：細菌、菌物、植物的根、莖、種子等。 · 影響：酒精累積 ...

  • 酒精發酵 | 愛學習

    中文名. 酒精發酵 · 外文名. Alcoholic fermentation · 性質. 分解葡萄糖等有機物，產生酒精等 · 化學式. C6H12O6——2CH3CH2OH+2CO2.

  • 探索葡萄酒文化 | 愛學習

    酵母菌與糖， 是酒精的來源。 天然的葡萄糖發酵化學式如下: C6H12O6→2C2H5OH+2CO2+△Hcal. 葡萄糖→ 酒精+ 二氧化碳+ 熱量(卡). 發酵作用. 酵母會將每17 公克的葡萄糖 ...

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