客家酸柑茶 | 愛學習

由於做工紮實，完成後的酸柑茶有如石塊般堅硬，必須以鐵鎚敲碎後，才能置入茶壺以熱開水沖泡；也可以加點冰糖、龍眼乾、菊花等，或與金桔一起沖泡，酸酸甜甜滋味更佳。不過 ...

台灣唯一緊壓茶。 傳統的客家工藝做法，將茶葉與柑橘果肉搗碎混合並塞回虎頭柑果皮內，經由反覆蒸曬與時間轉化，形成酸酸甜甜的溫暖滋味。

酸柑茶是客家人的養生茶品，風味獨特，採用苗栗三灣生產的新鮮虎頭柑加茶葉拌製而成，經過長達九次反覆的蒸、壓、曬、烤等過程， 製作出四季皆宜風味獨特的茶飲品。 ... 九 ...

酸柑茶被喻為台灣版普洱茶，兩者都是後發酵茶、壓緊茶，茶體黑硬、愈陳愈香，也都被視為帶有藥用功能，沖煮前要先以工具敲碎；不同的是，普洱茶較有茶韻，酸柑茶則講究 ...

起源於客家庄的酸柑茶，來自於勤儉持家的性格，將欲丟棄的酸澀虎頭柑，挖空後填入混合果肉的茶葉，再以棉繩綑綁固定，歷經九蒸九曬、重複綑綁，最後成為有如石塊般堅硬的酸 ...

(已研磨)【養茶三味】苗栗客家酸柑茶達人- 特選3年酸柑茶$239. 3. 2年期酸柑茶磚(200g/ 250g/ 280g)【養茶三味】客家酸柑茶達人$399. 4. 陳年酸柑茶2010年製$750. 5. 酸柑 ...

2023年11月27日 — 【徐仲專欄】後發酵茶的品項有兩款，一個是普洱茶，另一個是酸柑茶，後者屬於台灣道地文化，出身客家庄獨特製法，清新茶韻中有著悠然芬香。

食·憶 · 將果實蒂頭部切開一個小洞，把果肉挖出 · 去掉種籽，並將果肉絞碎 · 將茶葉與果肉充分攪拌，並靜置發酵塞入空果殼中，蓋上另一小半的果皮蓋 · 為防止蓋子脫落，再 ...