椒麻雞的靈魂在醬汁！酥脆酸辣的泰式 ... | 愛學習

2020年5月8日 — 「椒麻雞」是吃泰國菜必點的菜色之一，許多人誤以為它是泰國料理，其實它是從雲南流傳開來，因為雲南與緬甸、泰國、印度等地位置相距不遠，料理也都 ...

2023年7月12日 — 椒麻雞這道菜，幾乎所有的泰式或雲南餐廳都有，甚至台式便當都能見到，酥脆口感配上微酸的醬汁，夾著高麗菜絲一起入口，絕對是一大享受！

2015年1月4日 — 料理步驟 · 步驟2. 材料準備：大蒜切片，香菜切末。 泰式椒麻雞【oh野! · 步驟3. 辣椒去籽後切末，高麗菜切絲擺盤。 · 步驟4. 抓醃雞腿肉10分鐘。 · 步驟5.

2012年2月20日 — 步驟 · 將去骨雞腿用刀背輕輕拍打，並用刀尖再雞皮的部分均勻的輕差 · 將處理過的雞腿用醃料醃20分鐘（有時間最好醃上半天一天） · 調製椒麻雞醬 · 起油鍋，將 ...

2013年10月13日 — 1. 先做醬料，就把椒麻醬料 全部放在一個小碗裡就好 · 2. 切好高麗菜絲，洗完用冰開水泡過更脆 · 3. 處理雞肉，找出雞肉的紋理，刀子跟紋理垂直 · 4. 灑些鹽 ...