掀開日本鰻的神祕面紗 | 愛學習

日本鰻鱺（學名：Anguilla japonica，俗名白鱔、青鱔、鰻魚、白鰻）為鰻鱺屬的一種魚類，由於過度捕撈，日本鰻鱺數量極速減少，2014年時被國際自然保護聯盟評估為瀕危 ...

日本鰻終其一生大多數時間生存於溪流之中，在溪流中行底棲生活，偏好棲息於泥沙底質的緩水域礫石堆或石縫中。與溪流中較常見的鱸鰻不同，日本鰻在溪流中主要棲息在中、下游 ...

2021年4月15日 — 成魚為肉食性，以小型魚類、甲殼類等水生動物為主食。 棲地分布： 成鰻主要分布於東北亞地區，包括日本、韓國、臺灣、中國，在菲律賓呂宋島北部也可見到 ...

大家說到鰻魚時，第一個總會想到為臺灣創下百億產值的日本鰻。日本鰻（Anguilla japonica）又稱為白鰻，分類學上屬於鰻鱺科鰻鱺屬，為淡水鰻。全球淡水鰻種類約 ...

目前日本鰻魚年消費量仍維持在6萬公噸，占全球總消費量的70％ 以上，其中臺灣供應量僅1成，日本自產2成，其餘全由中國輸入，而且消費的鰻魚有99％ 是養殖鰻。日本不愧是 ...

2017年4月27日 — 日本鰻生態相當複雜，最初在關島附近馬里亞納海溝孵育，剛孵出的幼體稱為「柳葉鰻」，呈半透明狀、無運動能力。隨著北赤道洋流漂流長達半年，北轉進入黑潮 ...

成魚為肉食性，以小型魚類、甲殼類等水生動物為主食。 棲地分布： 成鰻主要分布於東北亞地區，包括日本、韓國、臺灣、中國，在菲律賓呂宋島北部也可見到少數族群。臺灣廣泛 ...

一般俗稱的「鰻魚」多半是指日本鰻，或稱白鰻，是一種很珍貴的食用魚類，一般體長30-45公分，體重在250-500克。最大體長可達1.3公尺，壽命最多數十年。白鰻肉質細嫩、味美 ...

只是日本的鰻魚，有大部分來自臺灣西部所養殖，近年來野生鰻苗數量減少、價格升高等訊息，不但反應了養鰻產業的困境，也隱含著生態危機。

今天是日本人的「土用丑日」吃鰻魚日，鰻重、鰻丼或蒲燒、白燒是日本人的吃法，有「鰻魚王國」、「鰻之島」號稱的臺灣，鰻魚料理日漸受日本影響，少有自己的口味，少時 ...