地瓜，營養知多少 | 愛學習

說到減肥，很多人都會想到吃地瓜，這是因為地瓜屬於低GI食物，但是，地瓜也分為了黃地瓜、紅地瓜及紫地瓜等不同的種類，到底不同種類的地瓜，又有哪些優、缺點呢？

究竟地瓜除了澱粉之外，還有什麼其他營養呢？農委會指出，紅色地瓜含有相當高的β-胡蘿蔔素及維生素C；而黃肉地瓜食味佳，口感綿密、鬆軟，其中黃皮黃肉的台農57號為全台 ...

2023年5月24日 — 黃肉地瓜. 在3種地瓜中，鈣質含量最高，可幫助骨骼健康，豐富的維生素B1能消除疲勞，活力加分，而其鉀含量略遜於紅色地瓜，但仍有不錯表現，對於穩定血壓 ...

口感綿密、鬆軟的地瓜，是老少咸宜的美食，可選擇的種類也不少。若以果肉顏色區分，就有紅色、黃色、紫色三種，若想改善便祕，該吃哪種顏色？想要控制體重，又該吃哪 ...

2024年2月25日 — ... 地瓜則被發現升糖指數高，有控制血糖者需多留意！而油炸則更不用說，不僅高熱量、高油脂，也容易破壞地瓜本身的營養素！ 3.懂得做主食代換. 吃地瓜雖然 ...

2021年10月12日 — 生長季節一般約五個月，不過依氣候和品種有所差異，夏天成長快，約四個月即可收成；低於攝氏25℃的冬天或雨季則需200天，生育期約種植進入第四個月後開始 ...