台式芋頭糕 | 愛學習

2016年12月20日 — 關鍵字：在來米、芋頭糕、米漿、芋頭籤、調理機、炒絞肉、竹籤.

再來米粉•芋頭4塊，一塊掌心大小•米漿650cc•太白粉50g•蝦米一把•紅蔥頭1把•一根蘿蔔：變成蘿蔔絲後加上本身的水分大約900g•香菇4朵•鹽巴胡椒等調味.

一半米漿入模具，可舖烘焙紙或玻璃紙，也可不舖，等放涼即可慢慢剝脫模，不黏模具是在來米的優點。先入水已煮滾的蒸籠裡用中火蒸6分鐘。模具可選擇家裡現有的保鮮盒即可。

2015年2月8日 — 1. 0.5台斤=300公克在來米清洗乾淨，加水泡一晚上。 · 2. 泡一晚的在來米，把水瀝乾淨；米加3.5杯(量米杯)的水(一杯水約160公克)，分2-3次果汁機打成米漿。

2021年3月21日 — 芋頭切絲； 在來米粉加水調成漿 · 電鍋外鍋加一杯水，蒸芋頭絲 · 熱鍋，將芋頭絲入鍋炒香後，倒入在來米漿，炒至濃稠後起鍋 · 將炒好的芋頭絲漿倒入模具，放 ...

2020年5月16日 — 1.將芋頭刨絲備用，電鍋預熱5分後，先將油蔥醬、蝦米、香菇炒出香氣 · 2.加入芋頭絲拌炒至電鍋跳起 · 3.在來米粉250g+水250g攪拌均勻成粉漿，倒入拌至黏稠糊 ...

2009年1月18日 — 1. 米浸水至少三小時後瀝乾米會因品種新舊和天氣所需時間而有所變化. 重點是要浸到米心有透 · 2. 米放入果汁機或專用磨米機加入280公克的水磨成米漿 · 3.