醬油視界 | 愛學習

2023年12月6日 — 醬油、蔭油、醬油膏差在哪？料理時該加什麼「醬」！ 純香的醬油，是廚房中不可或缺的調味品，. 你是否有在做菜時，怎麼樣都覺得少一味？

2020年9月17日 — ⭐️蔭油膏跟醬油比較不同，蔭油膏通常直接使用，在水餃或青菜上當作淋醬，增添一份色澤及香氣。 蔭油膏主要是黑豆加入澱粉、砂糖製作而成，形狀比較濃稠， ...

2020年10月22日 — 對此，不少網友回應指出，「醬油是黃豆釀的，蔭油是黑豆釀的，跟醬油用法一樣，就是黑豆本身發酵的味道」、「加在需要長時間滷的料理看有沒有機會適應那 ...

2017年1月23日 — ... 不同的麵粉與水比例、 乾燥方式和次數，再深入經典醬汁、橄欖油的選擇，以及它們與蒜瓣、辣椒、各式香料等共譜的舞曲，最後體驗義大利各區不同的風土 ...

2021年4月2日 — 醬油、醬油膏的差別在哪裡？ ... 醬油：是中式料理不可或缺的調味品之一，不管是拿來醃漬肉類、炒菜、沾醬使用，用途相當廣。一般醬油的製作方式是使用大豆 ...

黑豆醬油於陶缸的釀製過成稱之為”蔭”，自古亦稱黑豆醬油為”蔭油:，為台灣式傳統醬油，主要生產地為台灣中南部地區。風味獨特，可用於各式料理，炒、滷、沾、煮等。 ✧ 豆麥 ...

2020年3月14日 — 黑豆黃豆醬油的選擇因個人喜好而有所差別。來自清淨的黃豆醬油，味道比較甘甜；黑豆醬油味道陳厚香醇，聞一聞，嘗一嘗喜好自己決定。

2020年10月22日 — 對此，不少網友回應指出，「醬油是黃豆釀的，蔭油是黑豆釀的，跟醬油用法一樣，就是黑豆本身發酵的味道」、「加在需要長時間滷的料理看有沒有機會適應那 ...