「七月筍」享當季（下）─竹筍是從古至今之山珍(續) | 愛學習

冬筍又名孟宗竹筍，產於鹿谷鄉海拔1,000 公尺以上山區，是一種粗放作物，生產面積約2,500 公頃，生產期間在冬季叫冬筍，春季叫春筍，冬筍生長於地下，必須以鋤頭挖出 ...

2023年5月19日 — 桂竹筍：筆直瘦高，筍殼有黑褐色斑點，雨後春筍的主角及竹筒飯的竹子都是它，產地在新北及桃竹苗的山區，產季為3-5月，筍肉硬纖維多，內部中空。 ○箭竹筍 ...

產期：每年11月至翌年2月之冬季，在地下萌發而未出土前挖出，即是「冬筍」；冬筍若不採割而留至春分左右的春雨頻至時，即發育為「春筍」，產期約3-5月，4月份是孟宗竹筍 ...

2018年1月23日 — 台灣常見的竹筍孟宗竹筍產季冬至到清明節前叫冬筍過後叫毛離啊產季約到五月桂竹筍產季三月到五月箭竹筍產季三月到五月麻竹筍主要是清明到白露(九月中)

2019年2月15日 — 產季：12～隔年2月，2～5月; 特色：外殼長滿絨毛、體型偏粗／春季生長的 ... 其實我們所稱的冬筍就是指孟宗竹筍，在冬季以生產孟宗竹筍為主。冬天產的 ...

2023年1月21日 — ... 筍的孟宗竹竹筍稱為冬筍，冬筍生長在地底下，外殼金黃、帶有絨毛，口感清脆、纖維細嫩，由於生長在地底下，採收費工、產量較少，主要產季為11月至2月。

2019年3月18日 — 產季：12～隔年2月，2～5月; 特色：外殼長滿絨毛、體型偏粗／春季生長的 ... 冬天產的冬筍，是孟宗竹筍的幼年筍，外殼充滿絨毛，外型較矮胖、粗大，生長 ...