早餐店的蔥油餅為什麼柔軟好吃？原來做法這麼簡單 | 愛學習

2018年3月8日 — 1、 麵粉混合鹽後，滾水沖入，用筷子攪拌，成為雪花麵片。 · 2、 在加入冷水調整，可加入約50-100c.c.的水，自行增減。 · 3、 揉合成麵團，太黏手可下油操作 ...

2022年1月2日 — 蔥油餅是我們日常生活中經常吃的一種美食，很多早餐店、路邊攤都有賣的，蔥油餅的口感外酥里軟、蔥香濃郁，非常好吃。蔥油餅這道經典麵食，不僅好吃 ...

[做法2]蔥油餅成品製作 1.等過了20分鐘醒麵之後，開始製作蔥油餅 3.先於乾淨的工作檯或砧板上灑上薄薄一層中筋麵粉（避免沾黏） 2.先把麵團用手滾成長條狀後，隨自己 ...

2023年5月2日 — 夜市、路邊攤常看到有賣炸蛋蔥油餅，看到會想買來吃，但~看到老闆炸的油好黑就盡量不要買來吃了！ 為了家人健康，在家自己動手做也能吃到一樣好吃的  ...

2008年4月8日 — ... 蔥油餅，煎至蛋熟就完成了 8. 煎好的蛋餅搭配醬油膏，甜辣醬，或直接吃都很好吃喔!! 筆記: 1. 阿芳老師的作法是將發好的麵糰加油柔勻分小球後直接包蔥 ...

2019年9月25日 — 料理步驟 · 1. 600克的低筋麵粉+360克的溫水揉成麵糰（要用溫水喔，我一開始忘記要用溫水，所以先用冷水、後來又加了一點溫水所以揉得很久，麵團也沒有辦法 ...

2009年5月27日 — 1. 將餅皮材料和勻，醒1-2小時。 · 2. 將油酥材料拌勻備用。 · 3. 將步驟1的餅皮搟開，挖一部分油酥鋪平，捲起來醒30分鐘。 · 4. 放少許豬油在平底鍋中，用手 ...