古早味芋頭糕 | 愛學習

... 米粉5克•樹薯粉5克•水300克. 20分鐘; 4人份. 許頒兒. 芋頭糕～新年快樂，做點年年糕升吧！ 在來米粉500g•水2000cc（泡香菇拌粉打芋頭漿都從這拿，以免水粉比例 ...

2021年3月21日 — 小撇步 ... 1. 芋頭絲加水，與在來米粉的比例為4 : 1，也可以加入一些絞肉，增添口感。 2. 模具4.5吋，高度4公分左右。

2020年5月16日 — 1.將芋頭刨絲備用，電鍋預熱5分後，先將油蔥醬、蝦米、香菇炒出香氣 · 2.加入芋頭絲拌炒至電鍋跳起 · 3.在來米粉250g+水250g攪拌均勻成粉漿，倒入拌至黏稠糊 ...

2011年10月19日 — 1、將在來米粉與1250g的水調勻備用。 · 2、起油鍋依序爆香油蔥、蝦米、香菇加入鹽、醬油調味。 · 3、加入芋頭絲一起炒香，放入少許胡椒粉調味。 · 4、再 ...

2021年7月21日 — ... 芋頭糕最有層次的地方喔**. 在來米粉500g/水500g 拌勻(粉水比例決定扎實度) 將蒸軟的芋頭搗成泥狀拌入粉漿中. 另起一鍋炒熟配料蝦米切丁香菇切丁爆香切 ...

2015年2月8日 — 料理步驟 · 步驟1. 0.5台斤=300公克在來米清洗乾淨，加水泡一晚上。 · 步驟2. 泡一晚的在來米，把水瀝乾淨；米加3.5杯(量米杯)的水(一杯水約160公克)，分2-3 ...

2006年1月1日 — 1.將芋頭洗淨，去皮後切大丁，放入蒸鍋中蒸20分鐘；香菇洗淨後泡軟，切絲備用。 · 2.在來米粉放入大碗中，加入400cc水調勻成米漿備用。 · 3.熱鍋倒入3大匙油 ...