食品中微生物衛生標準 | 愛學習

CFU 是菌落形成單位(Colony-forming unit) 的縮寫，係指樣品在適當的稀釋狀態下，每一個細菌細胞在培養基上，生長繁殖所形成的單一易區別菌落，每菌落單位稱為1 CFU。 CFU/ ...

第一條本標準依食品安全衛生管理法第十七條規定訂定之。 第二條冷凍食品之微生物限量：. 項目. 類別. 生菌數. (cfu/g).

一、乳及乳製品類 ; 腸桿菌科 · 0 · 10 CFU/mL (g) ; 沙門氏菌. 單核球增多性李斯特菌. 金黃色葡萄球菌腸毒素 · 0 · 陰性 ; 大腸桿菌 · 2 · 10 MPN/g (mL) ; 沙門氏菌. 單核球增多性 ...

2020年6月11日 — 一、依據飲用水水源水質標準第六條大腸桿菌群密度最大限值6CFU/100mL (作為盛裝水水源及公私場所供公眾飲用之連續供水固定設備水源者) 。 · 二、CFU/100mL ...

檢驗生菌數是否超標，食品衛生標準中的100,000 = 105 (CFU/mL) 這個安全標準到底是什麼? 代表每毫升有105 個菌落形成單位(Colony Forming Unit, CFU)，那該怎麼檢驗呢?

本標準依飲用水管理條例（以下簡稱本條例）第十一條第二項規定訂定之。 第2 條. 本標準適用於本條例第四條所定飲用水設備供應之飲用水及其他經中央 ... CFU ／一○○毫升 ...

2021年8月13日 — ... 標準菌的檢驗方法相對較為簡單快速，若是衛生指標菌超過該食品的衛生標準時 ... CFU/g；mL (CFU：菌落形成單位). 大腸桿菌確認方法：. 1. 傳統生化試驗 ...

2017年4月11日 — 檢查水中的病原菌是比較困難的，一般常用測定細菌總菌落數和大腸桿菌群數來判斷水質的污染程度。依據我國現行法規，飲用水的標準為每1毫升水中細菌總數不 ...