110 年度第一次初級食品品保工程師能力鑑定考試試題 | 愛學習

生菌數檢驗之結果，檢體稀釋100 倍之培養皿內分別有菌落數165 與155 個；而稀釋1000 倍時培養皿內分別有菌落數36 及34 個，則此檢體生菌數為 (A)6.2×104 (B)4.0×104

測得總平板菌落數(total plate count, TPC),一般稱為總菌數、生菌數。 並以菌落形. 成單位(colony forming unit,CFU)來做為計算的單位。 (一)生菌數檢測的前處理. 1 ...

2.5. 生菌之計算. 2.5.1. 經培養後，選取25～250 個菌落之兩個平板來計數，其生菌數. 之表示方式為CFU/g 或CFU/mL。 2.5.2. 若各稀釋倍數中僅有一種稀釋倍數平板之菌落數為 ...

生菌數檢測時，菌落數計算結果稀釋10 倍為1869/1756、稀釋100 倍為230/246、稀釋1000 倍為19/ 14，則樣品每克的生菌數為 (A)2.1x104 (B)2.4x104 (C)2.58x104

單選題66 題（佔100%）. D 1. 執行生菌數之檢驗，樣品為奶 ... 計算菌落數. （D）可作爲食品是否受糞便汙染的指標. D ... 微生物之生菌數檢驗中，各稀釋倍數之菌落數如遇均 ...

欲計數含菌量少之液態樣品,可使用何種方法(1)塗抹法(2). 傾倒法(3)乾重法(4)膜濾法. 20.無法利用下列何種方法計算樣品的生菌數?(1)平板計數法(2). 濁度(3) ATP测定法(4)膜 ...

... 菌量之計算。 題目四 試述食品生物技術之定義及其在確保食品品質、衛生安全與延長儲存期限之應用。（20分） 擬答. 詳見志聖107食品微生物課本A02, pages140-143命中率100%.

單選題66 題（佔100%）. A 1. 下列對於麥角毒素的敘述 ... 執行微生物檢驗工作時，如遇有檢驗結果有爭議時，應以 ... （B）隨機選取平板中菌落計算生菌數. （C）先計數平板 ...

培養的二重複菌落數分別為115 與125，1000 倍稀釋檢液所培養的二重複菌落數分別為14 與. 16，請計算豬絞肉的好氣性總生菌數。（20 分）. 《考題難易》. 《破題關鍵》此 ...