粢粑 | 愛學習

其實客家糍粑和台灣麻糬所使用的原料是相同的，差別在於客家吃糍粑是沾料配食，台灣麻糬則會包入花生、芝麻、紅豆等餡料。 因糍粑的作法簡單，食用方便，因此客家地區每逢 ...

2019年5月18日 — 客家麻糬(粢粑)&說說台灣麻糬差異 · 1.將圓糯米(較香較黏)洗淨，浸泡約4小時，用磨石(磨米機)磨成米漿，倒入粄袋，封口綁緊。 · 2.用重物壓乾水分，直至變成 ...

... 麻糬可以說是以客家人做的粢粑最好吃，也最講究傳統的口感。 粢粑和閩南式麻糬最大的差別是粢粑的配料是用沾的，而不是把料包在裡面。客家粢粑多半沾花生粉及砂糖一起 ...

2020年3月30日 — 麻糬，客家VS.閩南 客家麻糬又稱「粢粑」 早期客家人勤儉不浪費會把吃剩下的米飯搗勻，然後沾上花生粉一起吃 閩南的麻糬，則會把紅豆、芝麻等甜品包到麻糬 ...

2012年10月11日 — 一般的台式麻糬口感上較軟，比不上客家麻糬的Q和香，另外用老薑汁熬紅糖煮成的湯汁麻糬 ，客家人俗稱牛汶水更是別有一番風味。 花連麻糬的由來. 麻糬， ...

2012年11月29日 — 麻糬，是台灣人相當普遍的傳統甜點，客家話稱為「粢粑」，是客家米食中最具代表性的之一，不管是平常在家裡當點心，或是過節時拜拜，都會看到傳統麻糬 ...

... 客家麻糬和台式麻糬或日式麻糬有何不同呢？台式麻糬以糯米粉製作，裡面通常都會包入芝麻或花生內餡，所以比客家麻糬稍硬；日式麻糬以粳米製作，少了一點Q勁。 客家麻糬 ...

2012年11月29日 — 至於客家、閩南及原住民的麻糬有什麼不同？首先，名稱就不同，客家麻糬叫「糍粑」，閩南就叫麻糬，阿美族的麻糬叫「杜侖」。

傳統製作方法 ... 客家人傳統美食「齊粑」(麻糬)。是客家人娶妻、宴會、請客時最誠意又實惠大方的點心。和閩南式麻糬最大的差別是齊粑的配料是用沾的，而不是把料包在裡面。