台灣香蕉研究所︰催熟香蕉有3種方式 | 愛學習

2021年9月24日 — 催熟香蕉用酒精最快一天可吃 ... 大家或者聽過蘋果，可以成為催化劑，將未熟又硬挺的水果與蘋果放在一起，能夠加速催熟未成熟的水果。原因是蘋果會釋放乙烯 ...

2017年1月26日 — 一般業界對於數量龐大的香蕉催熟，大多使用工業酒精「乙醇」，採收回來的香蕉，通常會放進15至20度的冰庫內，冰庫內放置乙烯發生器，將工業酒精倒入發生器 ...

催熟之前,業者必須先把香蕉加工窰的內部體. 量出,然後依照每立方公尺加95% 酒精1cc的標. 準,計算酒精使用量。在這項標準下,加工內產生. 濃度約1,000ppm的乙烯,正好是一般 ...

2016年5月5日 — 香蕉表皮綠綠的，果農會將整批香蕉放入15到20度的冰庫，作用是「催熟」，將香蕉催熟，是在冰庫內將工業用酒精倒入乙烯發生器內，機器啟動產生乙烯氣體，在 ...

2022年7月27日 — 農委會指出，青蕉催熟是以低溫(14~20℃)催熟約5~7天，催熟的第1天利用酒精或電石(電土)產生微量乙烯，促使青蕉果皮逐漸退綠轉黃，絕無塗抹催熟劑，網路流傳 ...