炒豆干總是不入味？大廚曝「一招」保證鮮香：老一輩有教 | 愛學習

14 小時前 — 其中最多人指出「冷凍」和「先炸過」都是關鍵，直言「先用油炸過把豆味去掉」、「炸過後，大火炒出鍋氣跟醬汁扒在豆干上的味道」、「先炸過用蒜頭鹽巴炒 ...

2021年9月1日 — 其中最多人指出「冷凍」和「先炸過」都是關鍵，直言「先用油炸過把豆味去掉」、「炸過後，大火炒出鍋氣跟醬汁扒在豆干上的味道」、「先炸過用蒜頭鹽巴炒 ...

2023年9月27日 — 豆乾是家常菜中常見的食材，而最常見的豆乾料理則是「肉絲炒豆乾」，不過近日有網友在臉書社團「我愛全聯－好物老實説」分享「涼拌豆乾 ... 入味超下飯， ...

2021年9月6日 — 有不少人提到關鍵是冷凍和先炸，「用豬油炸到半乾，瀝油下去炒」、「先冷凍過或是先稍微炸過，冷凍過的煮的時候多加點油，炸過的豆干就放正常油料理」、「 ...