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一、酵母菌會分泌酒精酵素，在糖水中酵母菌可行無氧發酵產生酒精及二氧化碳。根據本次. 實驗，葡萄糖是很好的發酵原料，在簡單的設備及步驟下，我們利用蒸餾法收集葡萄糖.

由 張雋亞 著作 — 實驗內容探討的其中一個操. 縱變因是醣的種類（葡萄糖、果糖及蔗糖). 對於酵母菌發酵速率的影響。由於同學們. 做出來的結果五花八門，部分同學的結果. 是酵母菌利用葡萄糖 ...

照片三. 以發酵管進行發酵實驗. 結果：記錄觀察結果，如表一，並繪成統計圖一。 表一. 不同濃度糖水及酵母菌量對酵母菌發酵產氣量的影響. 酵母菌5 滴. 酵母菌12 滴. 酵母菌 ...

壹、摘要：. 利用三種不同的六碳糖作為基質，測試其經過酵母菌分解產生酒精的變動，經由實驗結. 果得知葡萄糖所產生的酒精速度最快，次為果糖，最後是半乳糖。

在缺氧環境下，酵母菌會進行缺氧呼吸（發. 酵）來產生能量，以維持生長及代謝活動。發酵過程中，葡萄糖會被分解為乙醇和二. 氧化碳。我們做了《酵母菌會吹氣實驗》找出 ...

利用酵母菌為實驗材料可同時達到對呼吸作. 用與酵素的探討。93年度高中學科能力競賽的決. 賽試題即為「酵母菌的發酵作用與型態觀察」，. 此題目也很適合給所有學生進行 ...

2021年9月16日 — 酵母菌使用糖解作用(Glycolsis)生成的ATP來發酵醣類(如葡萄糖)，產生酒精與二氧化碳，反應式為: C6H12O6 → 2CO2 + 2C2H5OH。發酵作用可應用於製作麵包， ...