仙草機能性與其多元化利用 | 愛學習

2022年3月20日 — 仙草的5大功效 · 保護心血管：仙草所含膳食纖維為水溶性纖維，可與膽酸結合排除體外，並促使人體將膽固醇轉化為膽酸，降低血中膽固醇濃度。 · 預防痛風： ...

2023年7月9日 — 仙草不只是食品，也是中草藥材之一。依據古代文獻中藥大辭典記載，仙草的味道澀、甘、寒，具有清熱、解渴、涼血及降血壓之功效，可治中暑、感冒、糖尿病、 ...

2023年9月11日 — 仙草深具降火氣、解熱、清血等功效。將其曬乾後拿來熬煮，便成為仙草茶，若添加太白粉使之凝結成仙草凍，更為炎夏消暑的聖品。冬季熱賣的燒仙草，則是 ...

2023年11月19日 — 其味甘淡、性寒，在無糖前提下，有清熱、解渴、涼血、解毒和緩解牙痛的功效。具有許多零熱量的水溶性膳食纖維、抗氧化物，如酚酸、黃酮類化合物等三萜類 ...

其它仙草被證實的機能性，包括免疫調節的能力、降低血清中三酸甘油酯功效及保肝效果。 三、技術開發與利用 傳統食用仙草的方式為仙草凍，製凍時必需加入鹼性物質熬煮。

2018年5月30日 — 就連《中國藥植圖鑑》也稱仙草「為清涼解渴除暑劑」；更有一說認為，其有輔助調控血壓的好處。因此，民間常將其熬煮成茶飲，甚至加工作成凍狀食用，就是 ...

仙草已獲證實富含多種生理活性，具護肝、降血壓、降血糖與預防高血脂症。文獻顯示在高脂飲食老鼠的動物實驗中，仙草萃取物能降低三酸甘油酯、膽固醇含量，可能具有預防肥胖 ...