蟹黃豆腐煲 | 愛學習

2021年3月22日 — 蒜頭與薑都切成碎狀，青蔥切蔥花備用。紅蘿蔔用湯匙刮出碎狀紅蘿蔔泥，取1/4蟹腿肉切成泥狀，兩者一起混合，加入少許蒜與薑末及醃料一起抓醃。

2020年10月7日 — 其實是不一定！由於蟹黃量稀少，考量使用蟹黃的製作成本，僅部分餐廳會使用真正的蟹黃製作，但蟹黃豆腐煲這道菜，其實相對常運用有同樣橘紅色的「胡蘿蔔泥 ...

2021年7月31日 — 預備食材 · 蟹肉棒 200 克 · 紅蘿蔔 1/2 條 · 雞蛋豆腐 1 盒 · 蛋黃 1 顆 · 鹹蛋黃 2 顆 · 蔥 2 支 · 高湯 200 cc · 橄欖油 2 大匙.

2018年10月28日 — 料理步驟 · 1. 紅蘿蔔洗乾淨，去頭去尾，用湯匙刮紅蘿蔔，刮成一片一片的 · 2. 刮到尾巴，剩下部分可以留著煮其他的菜色 · 3. 鹹蛋黃灑一點高粱酒，蒸個10 ...

2023年3月14日 — 利用紅蘿蔔和鹹蛋黃神複製蟹黃口感和鮮香，讓你在家也能端上桌。 不用擔心高膽固醇，食材更是隨手可得。 美味可口的蟹黃豆腐煲，入口滿滿蟹味，相當下飯， ...

1. 起鍋以2大匙植物油爆香薑末，倒入紅蘿蔔碎翻炒收乾至油色轉黃。 · 2. 加水下調味料攪勻，倒入美白菇傘碎攪散，再倒入菇梗攪勻煮滾。 · 3. 下勾芡水攪勻即成蟹黃羹，熄火盛 ...