古早味雞捲食譜與作法by 鄭燦華 | 愛學習

2021年3月22日 — 料理步驟 · 1. 備妥所需要的食材。 · 2. 取一水晶碗，放入梅花肉條、五香粉、米酒、白胡椒粉、二砂糖、蠔油調味抓醃入味備用(靜置10分鐘)。 · 3. 將魚漿醃好 ...

2021年11月9日 — 準備所有食材，將洋蔥切末、紅蘿蔔蒸熟後切末、蔥切細蔥花。 ... 將紅蘿蔔、洋蔥、肉漿、絞肉與調味料攪拌均勻，再將肉餡鋪至千張1/3處後捲起，尾端處沾少許 ...

2021年8月3日 — 1.梅花肉切粗條狀，紅糟、糖、香油醃漬，備用。 · 2.魚漿裡加入切丁的洋蔥、荸薺、紅蘿蔔和香菜、少許五香粉、胡椒粉、地瓜粉備用。 · 3.腐皮上面鋪上魚漿等 ...

2020年1月19日 — 小肉條用醬油香油五香粉還有紹興酒拌醃入味。 豬油網紗一定要完全解凍才能放在桌面上用刀子切去比較粗油的部分， 有破洞摺用另外 ...