醃 | 愛學習

醃或作腌，是一種在古代開始已經相當常見的食物烹調和保存方法，指利用糖、鹽、醋或其他調味料來保存肉類或蔬菜等食物，以延長他們的保用期。不但如此，這些食物在浸泡 ...

以醃漬方法所製成。 【例】媽媽醃製的醬瓜非常好吃。

以醃漬方法所製成。 例:媽媽醃製的醬瓜非常好吃。 以醃漬方法所製成。如：「媽媽醃製的醬瓜非常好吃。」 或作，是一種在中國古代開始已經相當常見的食物烹調和保存方法 ...

醃製品就是利用大量的鹽讓食物的水分流出，達到長久保存食物效果。酸菜、泡菜、醬菜、醬豆腐、鹹鴨蛋，醃肉等食品都屬於醃制食品。禽類醃臘肉製品是以雞肉、 ...

用鹽、糖、酒等調味料浸漬食物。如：「醃肉」、「醃漬」、「醃蘿蔔」。

醃製是利用食鹽的保藏作用，將新鮮果品或者其他方法已經加工過的原料用鹽醃漬製成食品的方法。

醃製，注音ㄧㄢㄓˋ，拼音yān zhì，辭典解釋為：以醃漬方法所製成。例：媽媽醃製的醬瓜非常好吃。

腌制是利用食盐的保藏作用，将新鲜果品或者其他方法已经加工过的原料用盐腌渍制成食品的方法。

字詞:醃漬,注音:ㄧㄢㄗˋ,釋義:將食物加鹽、糖、醬或各種佐料加以浸泡的調理方法。如：「這些蜜餞的醃漬過程不夠完善，所以顧客吃了會拉肚子。」